Cukiernictwo
Wielkanoc
Cukiernictwo
Margaryna doskonała płynna 70 Jagr
Produkt o stałej i powtarzalnej jakości, posiada delikatny, subtelny smak i zapach, pozwala na uzyskanie dużej objętości produktów i regularnej struktury, doskonały do przygotowania wszelkiego rodzaju ciast pszennych i drożdżowych. Wysoka jakość zastosowanych komponentów oraz unikalna metoda produkcji stanowią gwarancję uzyskania przez piekarzy i ciastkarzy optymalnych rezultatów.
Cukiernictwo
Aromaty
Posiadamy w sprzedaży aromaty płynne o różnych stężeniach, tak by spełnić oczekiwania każdego klienta. W zależności od przeznaczenia aromatu producent stosuje odpowiednie nośniki, które gwarantują ulepszenie aromatu i smaku produktu końcowego. Tam, gdzie występuje obróbka termiczna produktu, aromaty powstają na bazie glikolu, trójacetyny, gliceryny oraz oleju roślinnego, dzięki czemu są one termostabilne. W produkcji kremów, tortów itp., w ramach których konieczna jest obróbka termiczna, producent stosuje glikol i alkohol etylowy, aby poza efektem aromatyzującym uzyskać efekt Dowiedz się więcej…
Cukiernictwo
Karnawał
Karnawał to czas pieczenia pączków i smażenia faworków. Nigdy nie smakują tak wyjątkowo, jak właśnie w tym czasie. Tradycja karnawału sięga średniowiecza. Pączki to w polskiej tradycji ciasto drożdżowe z różnego radzaju nadzieniem, usmażone na głębokim tłuszczu na ciemnozłoty kolor . Najczęściej z marmoladą różaną lub wieloowocową, ale pojawiają się też z nadzieniem z adwokata, jagodowym, powidłami itp. Do smażenia cukiernicy używają tradycyjnie smalcu lub frytury, czasami oleju. Faworki inaczej chrust to kruche delikatne ciastka smażone na głębokim Dowiedz się więcej…
Cukiernictwo
Posypki maczki, pałeczki, gwiazdki, serduszka itp
Wielokolorowe, jednolite, o różnych kształtach posypki urozmaicają i dekorują wszelkiego rodzaju babeczki, pierniczki, muffinki i inne wyroby cukiernicze.
Cukiernictwo
Gotowa masa makowa
Polecana do tradycyjnych makowców i innych ciast, jako dodatekdo drobnego pieczywa cukierniczego. Masa jest również doskonałym dodatkiem do kuti, pierogów , klusek z makiem. Aby zapobiec oddzielaniu się masy makowej od ciasta, przed użyciem należy produkt napowietrzyć przez dokładne rozmieszanie lub dodanie ubitej piany białkowej. Masę można przyprawić i wzbogacić według własnego uznania. Właściwości: Masa makowa jest gotowa do użycia,nie wymaga mielenia makuoraz dodatkowej obróbki termicznejtermostabilna– można zapiekać na zewnątrz i wewnątrz ciastauniwersalna– doskonała do ciast kruchych, Dowiedz się więcej…
Pizzerie
Polecane do pizzerii
Wśród wielu produktów, które mamy w swoim asortymencie polecamy do pizzerii : mąkę pszenną, drożdże świeże, oliwki czarne i zielone krojone w puszkach, zieloną papryczkę yalapenio w puszkach, olej, ser żółty tarty, brzoskwinie i ananasy w puszkach.
Cukiernictwo
Mleko pełne w proszku
Jest otrzymywane w procesie odparowania i suszenia mleka na wieży rozpyłowej. Polecane do produkcji cukierniczej i piekarniczej. Sprzedawane w opakowaniach po 25 kg.
Cukiernictwo
Zamiennik mleka pełnego w proszku FCMP 26/10
Mieszanka mleka pełnego o obniżonej zawartości protein, produkowana na bazie tłuszczu mlecznego i protein mleczno-serwtkowych. FCMP26/10 jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego mleka pełnego w proszku. Stosowane w produkcji cukierniczej i piekarniczej.
Cukiernictwo
Albumina
Albumina uzyskiwana jest w procesie odcukrzania, suszenia a następnie pasteryzacji płynnego białka z jaj kurzych.Stosowana jest w cukiernictwie, produkcji garmażeryjnej i mięsnej.Zalety:-wygodna w użyciu i przechowywaniu-zachowuje pierwotne właściwości funkcjonalne jaj kurzych-można łączyć ją z innymi surowcami i półproduktami cukierniczo-piekarniczymi.-doskonała rozpuszczalność-gwarancja bezpieczeństwa mikrobiologicznego